مـنتديات نساء السـودان
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

مـنتديات نساء السـودان

ترحــب بـــك يا زائر
 
الرئيسيةالبوابةأحدث الصورالتسجيلدخول

 

 مصطلحات الطبخ ومعانيها في بلدان العالم

اذهب الى الأسفل 
4 مشترك
كاتب الموضوعرسالة
دودي1

سودانية ذهبية
سودانية ذهبية



انثى عدد الرسائل : 204
العمر : 41
المزاج : مصطلحات الطبخ ومعانيها في بلدان العالم Z0fp17vbtmiy
مكان الاقامة : امريكا
الجنسية : سودانية
نقاط التميز : 5
الاوسمة : مصطلحات الطبخ ومعانيها في بلدان العالم 15751612
عدد الأوسمة : 5
تاريخ التسجيل : 31/07/2008

مصطلحات الطبخ ومعانيها في بلدان العالم Empty
مُساهمةموضوع: مصطلحات الطبخ ومعانيها في بلدان العالم   مصطلحات الطبخ ومعانيها في بلدان العالم Icon_minitimeالسبت سبتمبر 20, 2008 6:32 am

تختلف الاسماء المتداولة لبعض المواد المستخدمة في المطبخ في دول العالم العربي من منطقة لأخرى مثل الخضروات والفواكهه والتوابل و ذلك لإختلاف اللهجات في بلدان العالم العربي.




وهذه بعض المرادفات المختلفة التي تستخدم في المطبخ العربي التي تساعد على فهم معاني بعض المقا دير المستخدمة .





بياض البيض _ زلال البيض _ أبيض بياض

====================

صفار البيض _ المح _ أصفر صفار
====================

ورق قصدير _ ورق فويل _ المنيوم
====================

خبز جاف مطحون _ بقسماط
====================

طحين _ دقيق
====================

بريد _ توست
====================

سميت _ سميد
====================

الفر فحيني _ البقلة _ الرجلة
====================

أزهار البقولة الخبيزة _ الخبازي
====================

فلفل رومي _ فليفلة حلوة
====================

بطاطس _ بطاطا _ بطاط
====================

قثاء _ قتة _ أتة
====================

طروح _ خيار
====================

القرع _ اليقطين
====================

لفت _ شلغم
====================

ملفوف _ لهانة _ لخنة
====================

كرنب _ ملفوف
====================

قرنبيط _ زهرة
====================

القرنبيط الأخضر _ بروكلي
====================

بسلة _ بازيلاء _ جلبانة
====================

طماطم _ بندورة _ قوطة ،أوطة
====================

الفلفل الأسود _ الفلفل الأكحل _ الإبزار
====================

ريحان _ حبق _ بازيل
====================

كركم _ خرقوم ، هرد _ العقدة الصفراء
====================

جوز الهند _ النرجيل _ كوك ( المغرب )
====================

زبيب _ كشمش
====================

إجاص _ إنجاص _ كمثرى
====================

كستناء _ كستنة _ أبوفروة
====================

فراولة _ فريز
====================

زنجبيل _ جينجر
====================

سماق _ مسحوق أحمر خمري حامض
===================

جوز _ عين جمل _ الكركاع
===================

كمأة _ كماء _ فقع ، نباتالرعد
===================

خرشوف _ أرضي شوكي
===================

البنجر _ الشمندر _ قرنون ،أنكينار
===================

كركديه _ غجر
===================

تمرهندي _ حمر _ صبار
===================

الشمام _ البطيخ الأصفر _ القاقون
==================

الخوخ _ الدراق
==================

التوت _ العليق
==================

المشمش المجفف _ القيسي
==================

البطيخ _ الحبحب ، الرقي ، الجح _ الدلاح
==================

سمسم _ جلجلان
==================

الياميش _ المكسرات والفواكه المجففة
===================

الشومر ، الشمر _ البسباس _ الحلوة
===================

كراث _ كرات
===================

صلصة الطماطم _ معجونالطماطم _ رب البندورة
===================

عش الغراب _ مشروم _ فطر
===================

حلاوة طحينية _ رهش
===================

بصل مقلي بسمنة أو زبدة _ كشنة _ تقلية
===================

شيرة _ شربات _ قطر
===================

كزبرة جافة _ كزبرة ناشفة _ شبرم
===================

قرفة _ دارسين
===================

كمون _ سنوت
===================

البابريكا _ فلفل أحمر حلومطحون
===================

حبة البركة _ سويدة _ الحبةالسوداء
===================

حبهان _ هيل _ بهار
===================

ورق اللوري _ ورق غار _ ورقموسى
===================

معكرونة _ مكرونة
===================

تمر هندي _ صبار
===================

قرنفل _ كبش قرنفل _ مسمار
===================

لبن _ حليب
===================

زبادي _ لبن _ يوجورت
===================

الطحينة _ الراشي
==================

جبنة بالقشطة _ جبنة طرية غيرمالحة
==================

طعمية _ فلافل
=================

اللبن الرايب _ روب
==================

كلماري _ سبيط _ حبار
==================

قريدس _ جمبري _ روبيان
==================

سمك _ حوت
==================

طون - تونة
==================

صلصة السمك _ مهياوة
==================

دجاجة _ فرخة
==================

الإيدام _ الطبيخ _ المطبوخ
==================

مسلوق ومصفي _ مشخول
==================

طنجرة _ حلة _ إناء بغطاء
==================

مقلاة _ طاسة
==================

صحن _ طبق
==================

صحن عميق وكبير أو صغير _ سلطانية
==================

طاجن _ طاجين
==================

المعلقةالكبيرة المثقبة المسلطحة لتقليب الطعام _ المقصوصة
=================

معلقة مقعرة وعميقة لغرف الحساء _ الكبشة
==================

معلقة غرف الطعام _ المغرفة
==================
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Soma2000

مديرة المنتدي
مديرة المنتدي
Soma2000


انثى عدد الرسائل : 605
العمر : 40
المزاج : الحـــــمد لله علي كل حال
المزاج : مصطلحات الطبخ ومعانيها في بلدان العالم Astahb10
الهواية : مصطلحات الطبخ ومعانيها في بلدان العالم Readin10
مكان الاقامة : هولندا
الجنسية : سودانية
تاريخ التسجيل : 11/07/2008

مصطلحات الطبخ ومعانيها في بلدان العالم Empty
مُساهمةموضوع: رد: مصطلحات الطبخ ومعانيها في بلدان العالم   مصطلحات الطبخ ومعانيها في بلدان العالم Icon_minitimeالسبت سبتمبر 20, 2008 11:43 am

والله دي مصطلحات مهمه ومفيدة جدا

شكرا دودي
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
cute_rINO

مشرفة
مشرفة
cute_rINO


انثى عدد الرسائل : 376
المزاج : مصطلحات الطبخ ومعانيها في بلدان العالم Fq5kg048v661
نقاط التميز : 3
الاوسمة : مصطلحات الطبخ ومعانيها في بلدان العالم Ramada11
عدد الأوسمة : 3
تاريخ التسجيل : 11/07/2008

مصطلحات الطبخ ومعانيها في بلدان العالم Empty
مُساهمةموضوع: رد: مصطلحات الطبخ ومعانيها في بلدان العالم   مصطلحات الطبخ ومعانيها في بلدان العالم Icon_minitimeالسبت سبتمبر 20, 2008 8:14 pm

دودي .. ما قصرتي مع البنات... حتى اللي قاعده في المريخ لقيتي ليها المصطلحات اللي ممكن تحتاجها
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
sweet

سوداني جديد



انثى عدد الرسائل : 2
العمر : 43
مكان الاقامة : الرياض
الجنسية : سودانية
تاريخ التسجيل : 02/02/2010

مصطلحات الطبخ ومعانيها في بلدان العالم Empty
مُساهمةموضوع: رد: مصطلحات الطبخ ومعانيها في بلدان العالم   مصطلحات الطبخ ومعانيها في بلدان العالم Icon_minitimeالثلاثاء فبراير 02, 2010 3:24 pm

شكرا علي هذه المعلومات القيمة ونتمني المزيد
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 
مصطلحات الطبخ ومعانيها في بلدان العالم
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1
 مواضيع مماثلة
-
» اضخم قاموس لمصطلحات الطبخ
» اغرب 7 حفر في العالم
» وصفات منال العالم
» بشرى لكل مراكز التدريب فى العالم العربي

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
مـنتديات نساء السـودان :: 
قسم الشؤون الاسرية
 :: المطبخ والاكلات
-
انتقل الى: